ВНИИОК

Разработано креативным клубом JTemplate

Главная

Зона козоводства на 16 международной специализированной выставке «Молочная и мясная индустрия»

1 conference

28 февраля 2018 года организаторы мероприятий - ВНИИОК – филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», Ассоциация промышленного козоводства, ITE EXPO, ФГБНУ ВНИИплем, ООО "УГМК-Агро", при участии РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева провели IV Международную научно-практическую конференцию «Молочное козоводство от «А» до «Я». Нормы оценки коз молочных пород» где встретились ведущие ученые, специалисты практически всех козоводческих хозяйств, как крупных промышленных ферм, так и крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств. Здесь рассматривались вопросы, вызывающие большой интерес у козоводов

 

На конференции выступили ведущие ученые и практики в области молочного козоводства. Обсуждены актуальные проблемы отрасли в стране.
С докладом «О достижениях и проблемах в молочном козоводстве. Видения ассоциации промышленного козоводства» выступил директор ассоциации промышленного козоводства, директор ООО «Лукоз Саба» Рес-публики Татарстан Кожанов Тарас Владимирович. Не без участия Ассоциации, молочное козоводство в России признано перспективной, развивающейся отраслью животноводства. Тарас Владимирович в своем выступлении охарактеризовал развитие козоводческой отрасли в нашей стране, ссылаясь на опыт двух самых крупных козоводческих хозяйств – СХП «Лукоз» Республики Марий Эл и ООО «Лукоз Саба» Республики Татарстан.

2 kojanov

Кожанов Т.В. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой)
Бондарев Илья Эдуардович - генеральный директор "УГМК-Агро" Свердловской области в своем выступлении поделился опытом по разведению молочных коз альпийской породы и производству продукции козоводства. Высказал свое мнение о том, как пройти путь от козы до прилавка и поделился личным опытом о том, легко ли быть козоводом в России.

3 bondarev

Бондарев И.Э. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
Актуальный вопрос «О порядке ввоза племенных животных из-за рубежа» подняли российские эксперты. Хататаев Салауди Абдулхаджиевич – ведущий научный сотрудник ФГБНУ ВНИИплем, доктор с.-х. наук и Григорян Лидия Никифоровна – ученый секретарь, заведующая отделом селекции и разведения овец ФГБНУ ВНИИплем, кандидат с.-х. наук в своем выступлении обозначили проблемы, которые возникают при ввозе животных. Не всегда козы, которых ввозят из-за рубежа являются чистопородными и, следовательно, не могут регистрироваться в нашей стране. Для создания племенных хозяйств с зарубежными помесями следует проводить поглотительное скрещивание до 3-4 поколения и только в этом случае можно создавать племенные хозяйства по разведению зааненской, альпийской, или нубийской пород коз при обязательном породном соответствии.

4 hatataev

Хататаев С.А. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
Не менее интересным было выступление творческого коллектива ученых: Симоненко Сергея Владимировича – директора НИИ детского питания филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктора техн. наук, профессора, Шуварикова Анатолия Семеновича – заведующего кафедрой технологии переработки продуктов животноводства, РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, доктора с.-х наук, профессора и Пастух Ольги Николаевны – доцента кафедры технологии переработки продуктов животноводства этого же учебного заведения, канд. с.-х. наук о научных аспектах переработки козьего молока (рис. 5). Козье молоко имеет свои видовые особенности по физико-химическому составу и технология производства продукции имеет отличия, с которыми поделился Сергей Владимирович.

Симоненко С.В. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
Марков Антон Владимирович – генеральный директор ООО «Зооген» в своем выступлении раскрыл интересную и новую тему о генетической идентификация и установлению родства домашних коз.

6 markov

Марков А.В. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
Из его выступления стало понятным, является ли мифом или реальностью генетическая идентификация коз в российских условиях. Это направление исследований является новым и в развитых козоводческих странах. Так в американской ассоциации козоводства ADGA только с 2018 года вводится генетическая идентификация молочных коз. Антон Владимирович заверил, что они имеют достаточный опыт и владеют необходимыми методиками для того чтобы уже в настоящее время проводить генетическую идентификацию российских коз.
Личным мнением по кормлению коз для обеспечения генетического потенциала их молочной продуктивности поделится опытный козовод из Республики Беларусь владелец ЛПХ "Мои зааненские козы" Галюк Петр Петрович.

7 galuk

Галюк П.П. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
В стране растет породное разнообразие в молочном козоводстве. Действующая инструкция по бонитировке коз 1986 года устарела и не соответствует современным требованиям. О проекте новых норм оценки коз молочных пород расскажут Новопашина Светлана Ивановна - заведующая лабораторией козоводства ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», доктор с.-х. наук и Санников Михаил Юрьевич – главный научный сотрудник этого же института, доктор биол. Наук. 

8 sannikov

Санников М.Ю. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
В 2018 году в г. Тула будет проводиться II специализированная выставка молочного козоводства. С информацией об этом важном событии и приглашением российских козоводов к участию выступила одна из организаторов выставки, коммерческий директор КФХ «Семкино подворье» Яблоновская Юлия Анатольевна.

9 yablanovskaya

Яблоновская Ю.А. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
Юлия Анатольевна рассказала об успешном проведении первой Всероссийской выставки молочного козоводства, где главный судья выставки Новопашина С.И. и судья из США Кристи Карр оценивали в ринге коз зааненской, альпийской, нубийской, чешской пород и местных молочных коз. Животным победителям были присуждены призовые места (1; 2; 3) внутри каждой породной половозрастной группы. На выставке проводились многочисленные конкурсы: «Самая высокоудойная коза», «Самая жирномолочная коза», «Коза и ребенок», «Конкурс продукции из козьего молока», которые вызвали большой интерес у козоводов и посетителей.

С рекламной презентацией испанских коз молочных пород выступила коммерческий директор ООО "Инновации и Технологии в Животноводстве" Смагина Владислава Александровна. 

10 smagina

Смагина В.А. выступает с докладом на IV Международной конференции по козоводству (фото И. Придановой).
Новым и ярким событием в рамках выставки стало проведение мастер классов по бонитировке, содержанию и доению коз совместно с компанией Де Лаваль. Впервые в рамках этой выставки проводились подобные мероприятия, которые позволили совместить теорию с практикой на наглядных примерах.

11 ocenka molodnyaka

Оценка молодняка коз нубийской породы из хозяйства ИП Гречина В.В. Свердловской области (фото И. Придановой).

12 ocenka koz zaen

Оценка коз зааненской породы ООО «ЭкоФерма» Московской области (фото И. Придановой).
Знаменательным событием мероприятия по козоводству стал второй профессиональный конкурс - дегустация продукции из козьего молока и народная дегустация продукции, которые проводились по окончании конференции.
В конкурсе – дегустации продукции из козьего молока приняли участие 7 субьектов Российской Федерации и 1 Республика Казахстан. Всего в конкурсе было заявлено 74 наименования продукции по категориям: сыры твердые, сыры мягкие, молоко и кисломолочная продукция.

а) сыры твердые 

13 tverdie siri

б) сыры мягкие

13 magkie siri

в) молоко и кисломолочная

13 milk

Народная дегустация продукции из козьего молока (фото И. Придановой)

14 degustacia1 

14 degustacia2

14 degustacia3

По завершению конкурсов были отмечены лучшие производители продукции в каждой категории, которые получили сертификаты 1; 2; 3 степени и ценные подарки. Особенно хочется отметить и выразить благодарность спонсорам нашего мероприятия, которые представили подарки для победителей - ITE EXPO, Ассоциация промышленного козоводства, ООО "УГМК-Агро».

15 nagrajdenie1

15 nagrajdenie2

15 nagrajdenie3

15 nagrajdenie4

15 nagrajdenie5

15 nagrajdenie6

15 nagrajdenie7

Награждение победителей(фото И. Придановой).

В заключении хочется отметить, что в стране создана новая профессиональная площадка для общения российских козоводов, которая пользуется большой популярностью среди козоводов. С каждым годом мероприятия проходят все интересней и насыщенней. Участие в работе конференции может принять любой козовод, переработчик, ученый или специалист, человек неравнодушный к развитию молочного козоводства. Организаторы этого козоводческого форума приглашают к участию в нем в следующем году, и обещают сделать его еще интересней.

Презентаци докладчиков здесь https://yadi.sk/d/cLmKGxGi3T3AfC

С.И. Новопашина, заведующая лабораторией козоводства
ВНИИОК – филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Северо-Кавказский Федеральный Аграрный Научный Центр»